• 粽子：端午節(jié)吃粽子是最廣泛的習俗。在武漢，粽子口味多樣，有甜粽和咸粽。甜粽有豆沙、大棗、雜糧、蓮蓉等口味，吃時撒上白糖，香甜軟糯。咸粽則有油而不膩的咸肉粽和咸香可口的蛋黃粽等，以糯米、五花肉、咸蛋黃等為原料，口感鮮美。過去，武漢的清水粽也很常見，奶奶們親手包的白粽子，用粽葉包裹滿滿的糯米，系得緊緊的。端午當天，一家人圍坐吃粽子，剛煮好的粽子燙手，剝開清香的粽葉，蘸上白糖，一口咬下，充滿了節(jié)日的氛圍。

• 咸鴨蛋：端午節(jié)吃咸鴨蛋的習俗由來已久，據(jù)說始于江南一帶。古人認為咸鴨蛋形似心形，吃了可保護心氣神不受熱毒侵害。在武漢，端午節(jié)不僅要吃咸鴨蛋，還有咸蛋粽。此時天氣炎熱，出汗多會導致微量元素丟失，而咸鴨蛋營養(yǎng)豐富，含有鈣、鐵等，能補充流失的鹽分和營養(yǎng)元素。人們通過吃咸鴨蛋，祝愿自己和他人身體健康，遠離瘟邪。

• 黃鱔：“端午黃鱔賽人參”，端午時節(jié)的黃鱔肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是時令美味。在武漢，人們會用大，或者做成爆炒鱔絲、鱔魚湯等佳肴。蒜苗燒鱔魚這道菜，翠綠的蒜苗、金黃的鱔魚搭配棕色的花椒和紅色的熱油，色香味俱全，鱔魚細嫩入味，蒜苗脆嫩爽口，讓人回味無窮。

• 綠豆糕：端午吃綠豆糕的習俗在武漢由來已久，據(jù)說最初是為了紀念春秋末年吳國大夫伍子胥。武漢的夏天炎熱，綠豆糕具有清熱解暑的功效，非常適合此時食用。武漢老式綠豆糕成品黃綠，隱約有綠豆皮的顏色，里面包著滿滿的豆沙，捏在手里會留下油脂印記，口感冰冰涼涼，由糙轉(zhuǎn)細，令人舒坦。像汪玉霞等百年老字號的綠豆糕，制作工藝講究，深受武漢人喜愛。

• 雄黃酒：端午飲雄黃酒的習俗在長江流域地區(qū)頗為盛行。雄黃酒是用白酒、雄黃調(diào)制而成，民間認為雄黃可以克制蛇蝎等百蟲。在武漢，端午節(jié)這天，大人們會在小孩子的額頭、手足心等處涂抹雄黃酒，意在驅(qū)邪解毒，蟲豸不叮。不過，現(xiàn)在飲用雄黃酒的人較少，更多的是作為一種傳統(tǒng)習俗的象征。

  陳奕汝   文化自媒體  微信公眾號