端午未至，糯米香已在街巷飄散。這些軟糯彈牙的美食，不僅是舌尖上的享受，更承載著千年的節日記憶。

粽子當屬端午的 “頂流”。南方的肉粽以五花肉為主角，肥瘦相間的肉塊裹上醬油腌制的糯米，用箬竹葉包裹成三角或枕頭形狀，經數小時文火慢煮，糯米吸飽肉汁，油潤咸香，入口即化；北方的甜粽偏愛蜜棗、豆沙，雪白的糯米與深紅的餡料相得益彰，蘸上白糖，綿密香甜，滿是傳統韻味。

當端午撞上炎炎夏日，來一份水果奶油糯米團，絕對是給味蕾的清涼救贖！將蒸熟的糯米團放在撒滿熟糕粉的案板上，用搟面杖輕輕推開，看著它慢慢延展成薄如蟬翼的圓片，像給案板鋪上了一層晶瑩的糯米毯。小心翼翼地將它移到抹了油的容器里，接著，拿出冷藏后的奶油，打發成蓬松輕盈的云朵狀，用刮刀均勻涂抹在糯米片上。😊

艾草青團也是端午時令美味。新鮮艾草榨汁混入糯米粉，揉成碧綠色的面團，包裹豆沙、蛋黃肉松等餡料。艾草的清香與糯米的軟糯完美融合，一口咬下，先是軟糯 Q 彈的外皮，緊接著是香甜或咸香的內餡，層次豐富，唇齒留香。🤩

端午食涼粉，將糯米粉制成晶瑩涼粉，澆上桂花蜜，撒上花生碎，加入紅糖、冰糖、桂花等燉煮至軟糯，熱食暖身，冷藏后食用更添清爽，是老少皆宜的甜品。😍

                                                                                                                                                                                                                                                                                           肖海棠 美食博主 小紅書