端午的飄香已經飄滿大街小巷啦🎉！這個充滿古韻的節日，每一口美食都藏著千年的非遺密碼！作為文旅博主，今天必須帶大家沉浸式體驗江浙一帶的舌尖上的端午非遺狂歡，感受傳統美食的獨特魅力～

粽子江湖：江浙風味里的非遺傳承

🍙在端午美食界，粽子絕對是當之無愧的“非遺頂流”！它不僅是舌尖上的美味，更承載著千年傳承的精湛技藝。尤其是江浙一帶的粽子，每一口都浸潤著江南的韻味，藏著代代相傳的非遺密碼！ 浙江嘉興鮮肉粽堪稱“粽界扛把子”，精選肥瘦黃金比例的五花肉，裹進粒粒分明的糯米中，再用散發清香的箬竹葉包成經典的枕頭形狀。蒸煮后，肉汁緩緩滲入糯米，油潤鮮香卻絲毫不膩，咬下的瞬間，咸香在口中四溢，滿滿的都是江南水鄉的煙火氣！這份包粽手藝，從選材到裹扎，每一步都有講究，2014 年嘉興粽子制作技藝入選第四批市級非物質文化遺產名錄，正是對這份匠心的最好見證！湖州枕頭粽也毫不遜色，它以獨特的長條形造型和豐富的餡料聞名。手工調制的五花肉，用醬油、黃酒等香料精心腌制，裹入糯米后，經過長時間的蒸煮，肉質變得軟糯，米香與肉香完美融合。一口咬下去，緊實彈牙，唇齒留香。江蘇蘇州的棗泥粽則是江南甜粽的代表，細膩綿密的棗泥內餡，由紅棗精心熬制而成，甜而不齁，再搭配軟糯的糯米，口感層次豐富。吃的時候無需任何蘸料，便能感受棗泥的香甜在舌尖化開，滿滿的都是江南的溫柔！ 這些江浙風味的粽子，承載著當地獨特的飲食文化，從一葉一米的搭配，到一針一線的包裹，每一個環節都是非遺文化的生動演繹。剝開粽葉的瞬間，不僅是美味的綻放，更是一場跨越千年的非遺邂逅！

“五黃” 美食：藏在端午里的非遺講究

🌿除了粽子，端午的 “五黃” 美食同樣大有來頭！黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃和雄黃酒，在江浙一帶，端午吃 “五黃” 能驅邪避災，這背后可是有著深厚的文化底蘊。以黃鱔為例，端午前后的黃鱔最為肥美，在江南地區，將黃鱔爆炒成響油鱔糊，這道菜的制作技藝也蘊含著當地的飲食智慧。雖然雄黃酒現在多用來涂抹在孩子額頭畫 “王” 字，但這一習俗本身也是端午非遺文化的重要組成部分，承載著人們對美好生活的向往和祈福。

圍坐聚食：非遺文化的溫情傳遞

🥟端午的餐桌上，承載著濃濃的團圓氛圍！一家人圍坐在一起包粽子、品嘗 “五黃”，長輩手把手教我們卷粽葉、填餡料、系棉繩，邊吃邊講屈原的故事，還有各種端午傳說📖。在你來我往的互動中，這些非遺美食不僅滿足了味蕾，更傳遞著親情，延續著文化。從包粽子的手法，到烹飪 “五黃” 的技巧，每一個環節都是非遺文化的鮮活傳承。

端午非遺美食打卡攻略

1️⃣ 非遺體驗官：不少地方都有非遺粽子制作工坊，快去預約體驗，親手感受傳統技藝的魅力！

2️⃣ 老字號探店：各地老字號店鋪里藏著最正宗的端午非遺美食，評論區分享你的寶藏店鋪，我們一起打卡！

3️⃣ 創意非遺：發揮腦洞，用非遺美食創作新料理！粽子壽司、黃鱔創意菜... 說不定能解鎖非遺新吃法！

寶子們，這個端午，別錯過舌尖上的非遺狂歡！快在評論區曬出你的端午非遺美食體驗，點贊高的寶子說不定會被我 “翻牌” 寫進下一篇筆記哦～😘

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楊文晗 文旅博主 小紅書