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端午來潮汕！舌尖上的 “粽” 情狂歡端午別再只知道甜咸粽子大戰啦！這個假期，我跑到潮汕解鎖了超獨特的端午飲食習俗，每一口都是驚喜，快跟我一起來看看！ 潮汕的端午，從一鍋飄香的梔粽開始。梔粽和普通粽子大不一樣，它不用糯米，而是用糯米粉和黃梔子汁制成，看起來晶瑩剔透，像果凍一樣 Q 彈。吃的時候，蘸上白糖或者花生碎，入口軟糯中帶著微微的清涼，還有黃梔子特有的清香，據說在潮汕，端午吃梔粽還有清熱解毒的說法呢！街邊小店阿姨現切的梔粽，顫巍巍的模樣，光是看著就饞得不行！ 除了梔粽，潮汕的雙烹粽球也超級絕！一個粽子里有甜咸兩種餡料，一半是豆沙、甜糯米，一半是鹵肉、香菇、咸蛋黃，一口咬下去，甜與咸在舌尖碰撞，奇妙的口感層次豐富到爆炸！在潮汕老街，老師傅們包粽球的手法行云流水，一片片粽葉在他們手中翻飛，不一會兒就包出一個個精致的粽球。聽當地人說，端午吃雙烹粽球，寓意著生活 “甜咸皆有，圓滿順遂” 。
端午餐桌上，潮汕鹵鵝也是主角之一。新鮮的鵝肉經過獨家鹵汁慢火熬煮，表皮油亮，肉質緊實又入味，每一口都飽含鹵香。搭配上潮汕特有的酸梅醬，酸甜解膩，味道簡直絕了！在潮汕的端午家宴上，一家人圍坐在一起，大塊吃著鹵鵝，再配上一碗清香的潮汕工夫茶，歡聲笑語中，節日氛圍拉滿！ 潮汕的端午還有一道特別的飲品 —— 石花草水。石花草熬煮成的飲品，顏色清亮，加入蜂蜜或者冰糖后，口感清甜，冰冰涼涼的特別適合夏天。在端午炎熱的午后，來上一碗石花草水，暑氣瞬間消散，據說它還有降火消暑的功效，是潮汕人夏日里的心頭好。
這個端午在潮汕，我被這里的美食徹底征服！獨特的飲食習俗，不僅藏著美味，更藏著濃濃的人情味和文化底蘊。如果你也想過一個不一樣的端午，一定要來潮汕嘗嘗這些美味！ # 潮汕端午 #端午美食 #潮汕特色 #梔粽 #雙烹粽球 姬影影 美食博主 小紅書 |
